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30 octobre 2018
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Santé

Comprendre les étiquettes : que sont les carraghénanes ou E407 ?

Où le trouve-t-on ? Cet additif est assez courant. On le trouve dans 161 des 3 000 produits courants référencés dans la base « Open Food Facts », et 6,6 % des produits alimentaires notés par...

Où le trouve-t-on ? Cet additif est peu courant. On le trouve dans 79 des 3 000 produits courants référencés dans la base « Open Food Facts », essentiellement des sodas et certaines confiseries. Un tiers des sodas analysés par l’institut Noteo en contiennent. A quoi sert-il ? C’est un édulcorant, c’est-à-dire qu’il sert à donner un goût sucré en apportant très peu de calories. Comment est-il fabriqué ? Cet ingrédient est un produit de synthèse, composé de trois molécules : l’acide aspartique (40%), la phénylalanine (50%) et le méthanol (10%). Effets indésirables : Cet additif est l’objet de très nombreuses polémiques. Le Réseau environnement santé (RES) cite une étude danoise de 2009 menée chez 60 000 femmes enceintes et montrant un taux de naissances prématurées plus élevé chez les femmes consommant des boissons avec édulcorant. Aurèle Clémencin, expert santé à l’institut Noteo, rappelle aussi : « Quelques études ont été menées, notamment par l’Institut indépendant italien Ramazzini et ont montré un risque de tumeurs diverses (lymphomes, leucémies, etc.) chez une lignée de rat connue pour ne pas être naturellement susceptible pour les tumeurs. De plus, l’aspartame est métabolisé en méthanol qui lui-même peut engendrer la formation de formaldéhyde, composé cancérogène. ». Enfin, la documentariste Marie-Monique Robin dénonce les conditions de mise sur le marché de cet additif par la Food and Drugs Administration (Autorité sanitaire américaine). Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille défend lui : « Les autorités sanitaires ne mettent pas en cause l’aspartame. Il faudrait boire plusieurs litres de soda light chaque jour pour dépasser la dose journalière admissible. Les études menées sur les femmes enceintes comprenaient de grosses lacunes. » Précaution d’usage : L’aspartame a un avantage sur les produits sucrés au niveau de la prise de poids. Rappelons par exemple que la plupart des sodas classiques contiennent l’équivalent de 17 morceaux de sucre par litre ! Toutefois, des doutes sérieux subsistent sur l’innocuité de l’aspartame. Dans ces conditions, mieux éviter d’en consommer ou en tout cas ne pas en boire régulièrement.

30 octobre 2018
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Santé

Comprendre les étiquettes : qu’est-ce que l’E951, ou aspartame ?

Où le trouve-t-on ? Cet additif est peu courant. On le trouve dans 79 des 3 000 produits courants référencés dans la base « Open Food Facts », essentiellement des sodas et certaines confiseries....

30 octobre 2018
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Santé

Comprendre les étiquettes : qu’est-ce que la gélatine (E428 ou E441) ?

Où la trouve-t-on ? La gélatine alimentaire peut porter le numéro E428, le numéro E441 et parfois ne pas porter de numéro car elle peut être considérée comme un ingrédient et...

30 octobre 2018
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Santé

Comprendre les étiquettes : qu’est-ce que l’E330, ou acide citrique ?

Où le trouve-t-on : C’est l’additif le plus répandu. Pas moins d’un produit sur sept référencé sur la base Open Food Facts en contient. A quoi sert-il : Il...

30 octobre 2018
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Technologies

Le ripple XRP bondit de 80 % en 24h et triple en 1 semaine

La crypto-monnaie XRP de ripple atteint 80% de croissance en seulement 24 heures, sa valeur est presque triplée en une semaine. décryptage ci-dessous. Le XRP a progressé de 80% vendredi 21...

29 octobre 2018
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Social

Pourquoi une stratégie commerciale est indispensable ?

Depuis déjà plusieurs années, les PME doivent faire face à une évolution de leur environnement qui nécessite de repenser leur développement commercial : Il y a 4 fois plus...

29 octobre 2018
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Politiques

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« Au commencement était le Verbe » ! Pour l’homme politique, cette parole d’évangile est avérée puisque c’est ce magistère du verbe, de la transmission orale de ses valeurs,...

29 octobre 2018
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Politiques

Politique commerciale : définition, traduction

Définition du mot Politique commerciale La politique commerciale désigne l’ensemble des décisions prises par une entreprise pour atteindre ses objectifs de vente et améliorer son chiffre d’affaires. La politique commerciale...

29 octobre 2018
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Politiques

Politique fiscale : définition, traduction

Définition du mot Politique fiscale Une politique fiscale désigne l’ensemble des mesures et décisions prises par un gouvernement et les pouvoirs publics en termes de fiscalité. Après avoir défini les...

29 octobre 2018
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Politiques

Politique industrielle : définition, traduction

Définition du mot Politique industrielle La politique industrielle est une politique menée par les gouvernements d’un pays dont le but est d’aider les agents économiques internes au moyen de subventionset...