Pour transformer des viandes en différentes sortes de charcuterie, il est nécessaire d’utiliser une grille pour hachoir. Cette dernière est très sollicitée en grande cuisine. À savoir que beaucoup de personnes souhaitent avoir la meilleure grille pour hachoir. Mais comment faire ? Dans cet article, on vous présente tout ce qu’il y a à faire pour avoir une belle grille pour hachoir.
L’achat de la grille pour hachoir
Pour avoir une belle grille pour hachoir, la première chose à faire c’est de bien acheter la grille pour hachoir pour soi. Pour ce faire, il y a quelques critères à prendre en considération. Déjà, il faut commencer par considérer le type de charcuterie à réaliser avec la grille hachoir. Les grilles hachoirs sont de toutes les sortes pour fabriquer différents types de charcuteries. Il en est ainsi de la mousse, des pâtés très fins, des pâtés classiques, des rillettes, des steaks hachés, des saucissons, des saucisses, du boudin, etc. Ensuite, il faut considérer le type de grille à choisir pour votre machine à hacher. Le type de grille varie selon les diamètres. Il se choisit selon la charcuterie à travailler. Il y a la grille avec un diamètre de 2 mm pour les mousses, un diamètre de 12 à 14 mm pour les saucissons et le boudin. Enfin, il faut considérer la praticité de la grille. Il faut celui qui est facile à monter et à démonter, à entretenir et résistant dans le temps.
L’entretien de la grille pour hachoir
Une bonne grille hachoir se gagne uniquement si vous entretenez la machine comme il se doit. Cet entretien est nécessaire pour de nombreuses raisons. Il en est ainsi de la propreté de la machine et de sa grille. Des saletés vont s’installer sur la machine lors de son utilisation. Il en est de même du gain de performance de la machine et de sa grille. Si la grille pour hachoir n’est pas entretenue, elle va perdre sa performance et n’offrira pas de bons avantages. Il en est par ailleurs ainsi de la robustesse de la machine et de sa grille avec le temps. Elle pourra être utilisée pour les années à venir. Pour entretenir la grille, il faut la nettoyer et la laver régulièrement. Le nettoyage commence par le démontage du hachoir pour retirer la grille. Le corps du hachoir sera nettoyé avec un chiffon ou une éponge humide. La grille quant à elle va passer sous l’eau savonnée. Après un bon frottage, il faut bien rincer puis sécher la grille avant de la monter dans le hachoir.
L’utilisation de la grille pour hachoir
Il faut apprendre à bien utiliser la machine hachoir et sa grille si vous voulez avoir la meilleure grille pour hachoir. On vous recommande alors de suivre les instructions livrées avec le hachoir lors de son achat. Il faut bien comprendre le mode d’utilisation de la grille à hacher pour l’utiliser comme il faut. On vous recommande également de nettoyer le hachoir et sa grille après chaque utilisation. Il est question de retirer les saletés collées à la machine. On vous recommande de ne pas être déconcentré lors de l’utilisation de la grille pour hachoir pour éviter les accidents.
